好吃的豬肝白菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

很多老一輩都喜歡用豬肝來煲湯給孩子們喝,或者配以枸杞菜煮湯,也非常好喝.但很少有人會用豬肝炒白菜,如果不會做的話,做出來的豬肝就會非常難吃,所以為了讓自己開拓豬肝的另一種新做法,快來學習一下豬肝白菜吧,下一次就不用只會煲湯了。

主料

豬肝 ：200
白菜 ：200
蒜苗 ：3根

輔料

雞精 ：適量
姜 ：1塊
蒜 ：1瓣
油 ：適量
鹽 ：適量
十三香 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.豬肝提前用鹽水泡上，蒜苗，白菜洗淨備用。

2.蒜苗切段，白菜切小塊。

3.豬肝切薄片，用適量的鹽，十三香，澱粉醃製10分鐘，姜切絲，蒜切片。

4.鍋中放油，燒熱，倒入醃製好的豬肝，翻炒，大概炒一分鐘，盛出來備用。

5.洗一下炒鍋，重新放入適量的油燒熱，倒入姜蒜爆香。

6.倒入白菜，蒜苗翻炒均勻。

7.炒至白菜斷生變軟，加入適量的鹽，十三香翻炒均勻。

8.再倒入豬肝炒均，加蓋繼續燒5分鐘左右，

9.撒入雞精即可出鍋

烹飪技巧

豬肝用鹽水浸泡，再用自來水清洗，可去除腥味和血水，最主要的是可去毒切好的豬肝醃製會變的更嫩滑。