酸酸的番茄炒蛋蓋飯如何做簡單又美味

酸酸甜甜的番茄配上高蛋白的雞蛋，來一個普通的，簡單的番茄炒蛋，番茄炒蛋有很多酸酸甜甜的汁，那些汁最適合配上白米飯，白米飯淡淡的配酸酸甜甜的番茄炒蛋汁，多麼完美，白米飯變得有味道，值得品嚐，番茄炒蛋蓋飯這一道菜把菜式和白米飯結合，既可以飽腹，又好吃。

主料

輔料

具體步驟

將雞蛋打在無水的空碗裡，撒入少許鹽，充分攪打均勻至散，蛋液有無數細緻的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小塊呈月牙形

鍋內放油，燒熱後，晃一晃鍋子，讓鍋壁掛上一圈

倒入蛋液，晃一下鍋，讓蛋液平鋪在鍋底及鍋壁，至底部顏色呈金黃後翻面，繼續煎至金黃後用鏟子鏟散

將雞蛋盛出備用，鍋內留少許油

燒熱後，放入番茄，煎至出水後，用鏟子搗爛，加入1/2勺白糖，少許鹽

燒至番茄呈半爛糊但還有些塊狀的狀態時，倒入雞蛋，充分的攪拌均勻，直到雞蛋將茄汁吸收即可

然後把番茄炒蛋蓋在白米飯上面