![美味的辣炒花甲怎麼做好吃又簡單]( "美味的辣炒花甲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
20分鐘主料
花甲 ：
400 輔料
蔥 ：
1段生薑 ：
2片 辣椒 ：
4顆生抽 ：
1勺蠔油 ：
適量蒜頭 ：
3片料酒 ：
適量 具體步驟
![美味的辣炒花甲怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的辣炒花甲怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.花甲買回來用水加點鹽泡3到4個小時吐沙，水不易過多，最後把花甲用水沖洗乾淨瀝乾水備用
![美味的辣炒花甲怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味的辣炒花甲怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.蔥薑蒜辣椒切碎備用
![美味的辣炒花甲怎麼做好吃又簡單 第4張]( "美味的辣炒花甲怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋里加適量的油燒熱加入辣椒蔥薑蒜末爆香
![美味的辣炒花甲怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美味的辣炒花甲怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.放入花甲爆炒迅速加入適量料酒一勺生抽翻炒
![美味的辣炒花甲怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美味的辣炒花甲怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.最後加一勺蠔油調味即可，花甲肉質很嫩不易炒的時間太長，大火爆炒3分鐘左右花甲殼全部開啟就可以裝盤
![美味的辣炒花甲怎麼做好吃又簡單 第7張]( "美味的辣炒花甲怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.成品～
烹飪技巧
想要花甲去沙，買回來要泡半天，水裡加點鹽讓花甲吐沙，一般挑選花甲選那種鮮活的味道才鮮美
千里飄香谷
