準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞爪 :
300 輔料
花椒 :
1勺料酒 :
適量 醬油 :
適量 辣椒 :
6個 姜 :
少許白糖 :
1勺 八角 :
3個蔥 :
1根 具體步驟
1.準備一些雞腳泡洗乾淨。
2.鍋加水,然後加入醬油,料酒,姜,蔥,八角,辣椒,花椒配成滷汁。
3.放入雞腳,加1勺鹽。
4.大火煮開。
5.轉小火慢滷二十分鐘。
6.煮好再泡一下更入味。
7.撈出裝盤。
烹飪技巧
1、可以用老滷汁,滷出來的食物更香。2、滷汁可以自己配製,一般加料酒,醬油,辣椒,花椒,八角,香葉,桂皮等。3、滷好再泡一下更入味。