“嫌飯店的油浸同樂菜油大,所以自己做了少油版的,味道一點也不差”
1、同樂菜洗淨,切成兩段
2、蒜切成蒜末,肉餡準備好
3、鍋中加入適量的水,燒開之後,將同樂菜綽熟,先焯根部,再焯葉子部分
4、熱鍋涼油,放入蒜末小火煸出香味
5、放入肉餡翻炒至變色
6、放入耗油,澱粉和加入適量的水混合成澱粉水,倒入鍋中,待鍋中間沸騰即可
7、將肉沫汁澆到菜上即可
焯同樂菜的時候,放點油和鹽,顏色翠綠好看