主料
輔料
具體步驟
1.五花肉切丁。
2.香菇提前3小時泡發,切丁。
3.洋蔥切丁。
4.生薑切末,蒜子切末。
5.雞蛋在沸水煮5分鐘撈出剝殼備用。
6.倒入食用油,下入洋蔥,薑末,蒜末,肉丁。
7.淋入料酒、生抽、老抽,蠔油,炒勻,加香菇丁、八角、桂皮、香葉,加入泡香菇的水。
8.加冰糖,熟雞蛋,大火燒開,轉小火燉1個小時,夾出八角、桂皮、香葉,撒少許鹽,大火收汁。。
9.水燒開,放入菜心,加鹽,焯水3-5分鐘。
烹飪技巧
無