“海魚在我家是非常受歡迎滴,我媽是無魚不歡者,每天吃飯沒什麼菜都無所謂,最主要就是不能沒魚··我家煎的魚是什麼材料都不放滴,只在起鍋前下點生抽提味,主要是留到第二天配粥滴··由於只知道這魚的家鄉話怎麼說,卻不知道普通話怎麼說,就統一定為深海魚吧。”
1、將魚洗淨,刮鱗,挖去內臟類,沖洗乾淨切成兩段。
2、鍋中熱油,倒入魚中火慢煎。
3、煎至一面金黃翻另一面。
4、兩面金黃後倒入適量水慢火燜。
5、倒入適量生抽即可。
1、由於我家煎了魚不是現吃的,是留到第二天配粥的,所以沒放姜、蔥之類的,喜歡的可以適量放一點,更香!
2、魚在買的時候已經放適量鹽去醃,所以煎的時候不用放鹽。
3、煎魚時不要緊著翻面,等煎至定型了才翻就不會破。