酒糟榨菜的做法 酒糟榨菜（酸辣版） 酒糟榨菜怎麼做

“　　說到榨菜也許大家都不會陌生，但是相比了解酒糟榨菜的人卻在少數吧。今天就來教大家如何自制酸爽可口的酒糟榨菜，正所謂酒糟甘甜味中帶辣，蒜頭的香味跟榨菜的爽口完美的融合，分分鐘讓你食慾大開。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒糟榨菜的做法步驟

• 1、將鮮榨菜削皮把硬硬的部分去除，抓鹽放入塑膠袋。重石壓住靜置一個晚上。水出來就可以。擰乾水分即可。

• 2、將大蒜和辣椒拍碎聯通酒粕放入盆子。

• 3、用手拿調理機拌勻，沒有調理機的可以用勺子攪拌。

• 4、在桌子上鋪保鮮膜將步驟3中調勻的食材放入，另一張保鮮膜夾起來，擀平。

• 5、擺在步驟1上

• 6、跟著保鮮膜包起來，放入冰箱。至少醃2天。醃一個禮拜夠入味最好吃哦~。食用時將醃料擦掉切適當大小即可。

小竅門

1、建議酒粕加辣椒後戴手套弄。
2、用酒釀的話，將醃料抓勻後保鮮膜包起來。

這到菜酸爽可口，適合開胃。