主料
輔料
具體步驟
1.新鮮牛腩洗淨
2.放冷水裡泡出 血水
3.切成大塊 吃的時候有嚼頭
4.麻椒先在熱油裡爆鍋
5.放入牛肉翻炒變色
6.加醬油 糖 鹽 水 一次加足 小火燉
7.大約30分鐘左右 湯基本瘦盡了 肉酥軟了
烹飪技巧
1、牛肉洗淨用開水湯去血腥味道。2、油熱用花椒大料爆香。3、一次性把湯加足小火慢燉揉酥爛為止。