如何做簡單又美味|鹹香的陝西褲帶面

陝西褲帶面， 陝西特色小吃。看見褲帶面就可以知道面是比較寬的，用到褲帶來比喻。這個面可以有很多種調味的醬來弄，都會很好吃。加入了胡蘿蔔，土豆，黃瓜，洋蔥炒起來很香，褲帶面吃起來滑滑的，配合著黃瓜的清爽，醬汁都在褲帶面上面，感覺能把一大碗吃完。

主料

輔料

具體步驟

小麥粉加少許鹽和成麵糰靜置15分鐘。麵糰要稍微硬些

五花肉洗乾淨，切成塊，加鹽、料酒攪拌均勻醃製10分鐘

土豆、胡蘿蔔、黃瓜洗乾淨切成丁

餳好的麵糰擀成片

切成稍寬的條備用

鍋中加少許油，五花肉入鍋煸炒後盛出備用

再起油鍋，土豆入鍋過油

胡蘿蔔入鍋一同過油後盛出備用

起油鍋，洋蔥入鍋炒

炒出香味，五花肉、土豆、胡蘿蔔入鍋炒

加醬油炒

加鹽炒

關火，黃瓜入鍋炒，炒均勻盛出備用

煮鍋加水燒開，褲帶面入鍋煮。水中加少許鹽，可以避免麵條粘連

煮熟的麵條用涼開水過涼後撈出瀝乾水放在碗中

新增炒制好的拌麵料即可享用

烹飪技巧

麵糰要和的稍微硬些，加少許鹽，麵條會很筋道。煮麵條的水中加少許鹽，可以避免麵條粘連。關火後再將黃瓜入鍋，可以保持黃瓜的清香