![好看的三色蒸蛋怎麼做好吃又簡單]( "好看的三色蒸蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 ：
3個 鹹蛋 ：
2個 皮蛋 ：
2個 輔料
油 ：
適量 具體步驟
![好看的三色蒸蛋怎麼做好吃又簡單 第2張]( "好看的三色蒸蛋怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.把皮蛋和鹹蛋剝了殼，鹹蛋的蛋黃和蛋白分離
![好看的三色蒸蛋怎麼做好吃又簡單 第3張]( "好看的三色蒸蛋怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.把鹹蛋黃和皮蛋切碎備用
![好看的三色蒸蛋怎麼做好吃又簡單 第4張]( "好看的三色蒸蛋怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.在盤子上鋪一層錫紙，錫紙上刷一層油，這樣比較容易脫模
![好看的三色蒸蛋怎麼做好吃又簡單 第5張]( "好看的三色蒸蛋怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.雞蛋的蛋黃和蛋白分離，雞蛋白和鹹蛋白加入切碎的皮蛋鹹蛋黃拌勻
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5.把拌好的蛋倒入盤子中，因為鹹蛋已有鹹味，所以不用加入鹽
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6.放入鍋內蒸大約六七分鐘
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7.接著再把雞蛋黃打勻，倒入正在蒸的鹹蛋皮蛋中，鋪上表面一層，繼續蒸約五六分鐘
![好看的三色蒸蛋怎麼做好吃又簡單 第9張]( "好看的三色蒸蛋怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.蒸好後的蛋，等晾冷後，取出，切成形狀擺盤即可
烹飪技巧
在盤子上鋪一層錫紙，錫紙上刷一層油，這樣比較容易脫模
千里飄香谷
