三色蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 皮蛋，鹹鴨蛋每個都切成四半（我沒有專業的切蛋器，刀工又很差，這切的慘不忍睹，大家就忽略吧），先鋪一層皮蛋，皮蛋上面再鋪一層鴨蛋，蛋黃和蛋清分裝兩個碗備用

2. 將蛋清淋在蛋上，最好能漫過食材，燒開水，上鍋蒸五分鐘，蛋清凝固後，蛋黃打散淋上，再上鍋蒸十分鐘，取出後冷卻半小時以上，就是這樣了

3. 切開後就是如此了，即可開吃，多的可以用保鮮膜包起來放冰箱了，冷著吃也很好吃，你要是覺得味道不夠，可以加生抽啊，油膏啊或者番茄醬也可以

烹飪技巧

一定要等冷透後再切，千萬不能心急，心急就會像我這樣切出來不太好看！