準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
廣島風面煳 :
70g青蔥末 :
50g薄片五花肉 :
2片青海苔粉 :
少許柴魚片 :
少許煎餅醬汁 :
適量 輔料
具體步驟
1. 先將薄片五花肉切成小片,炒熟備用。
2. 平底鍋加熱後上一層薄油,取面煳50g倒入鍋中,利用湯杓從中央以螺旋式向外擴成圓薄餅狀。
3. 將青蔥末、作法1的五花肉片依序放在作法2的麵皮上,再淋上剩餘的面煳,用平鏟壓平,燜煎至表面上色酥脆。
4. 淋上特製醬汁後對摺成半圓形,繼續燜煎至表面上色酥脆即可盛起,塗上煎餅醬汁,撒上柴魚片、青海苔粉即完成。