[家常]開胃可樂雞腿如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿切塊，炒水變色。撈出用牙籤或者叉子戳一些小洞以便入味。加入醬油、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。

2. 將蔥、姜、白蘿蔔切好 。然後開鍋上油、油不要太多、雞塊本身也會出油 。將蔥、姜倒入炒一下10秒加入花椒、茴香翻炒、然後加入雞塊炒到變色。

3. 加入老抽 、醋、料酒上色。翻炒1分鐘後加入白蘿蔔炒勻色澤。然後加入可樂到覆蓋食材。小火翻炒、防止糊掉。

4. 到湯汁變少變粘稠後、加入鹽開大火收汁到幹盡只剩油，加入味精翻炒勻關火把油控出裝盤！

烹飪技巧

鹽放早肉有嚼勁兒、最後放肉是嫩的感覺。