美味的臘味燴秋葵如何做簡單又美味

臘味燴秋葵的做法非常簡單，算是一道很家常的菜了。首先先把臘肉、臘腸切片，然後將秋葵洗乾淨，在水裡加鹽焯一下，切片待用。鍋裡放油，開始煸臘肉、臘腸，再加入清水和白糖，開始燜。爆香蔥蒜，加入煮熟的臘肉、臘腸和切好的秋葵就可以出鍋了，吃起來非常美味喲。

主料

輔料

具體步驟

備好臘肉臘腸、臘肉先溫水浸軟。浸軟後將臘肉臘腸切薄片。

備好秋葵洗乾淨

鍋注入清水燒開，下少許鹽、放入秋葵焯水1分鐘、撈出過涼水、將秋葵切好待用。

切好蒜瓣小紅椒

所有食材都準備好啦、鍋熱、下油少許、放入切好的臘肉、臘腸、慢火煸出臘味油、煸出油、煸香後、沿鍋邊調入少評米酒翻炒、接著注入適量清水、下少許白糖、蓋好鍋蓋燜軟臘味至熟關火盛盤待用。

鍋熱重新下油將蒜瓣辣椒爆一下。

蒜瓣爆香，將焯過水的秋葵放入、大火迅速翻炒、下鹽少許翻炒入味。

秋葵翻炒軟身時、燴入炒熟的臘味翻炒、下生抽少許、白糖少許(雞精依個人隨意)翻炒均勻關火、盛盤。

臘味燴秋葵成品

成品