美味的秋葵斬蛋如何做簡單又美味

美味的秋葵斬蛋，這是一道很可口的家常菜，青綠的帶著它本身的鮮香，秋葵和雞蛋搭配一起，更能襯出雞蛋的香味，清淡的素食，不失美味，色彩搭配上，碧綠的秋葵和金黃的雞蛋，讓人看起來就很有食慾，令人垂涎三尺。吃起好吃極了，讓人慾罷不能

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.秋葵洗淨去蒂去尾。水煮開，加入少許油，倒進秋葵焯一分鐘。

3.撈起後浸入涼水。

4.雞蛋打散。

5.放鹽、胡椒，調勻。

6.放入切好的秋葵、蔥，加少許枸杞，靜置10分鐘入味。

7.取小煎鍋燒熱，倒入多一點的油。

8.油燒熱，倒入蛋液和秋葵，用勺子把秋葵抹平。煎至兩面成形即可出鍋。

9.成品圖。上桌前也可以切塊。

烹飪技巧

1、秋葵焯水是為了去澀。2、油一定要燒熱再倒蛋液，那樣成形快，秋葵也不會影響脆嫩的口感。