美味雞絲黃瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋中加入清水，直接加入薑片和蔥段，煮沸。水開後把雞胸放入。

2. 大約5分鐘，用筷子能輕鬆扎透雞肉，而且沒有血水流出，雞胸就熟透了；

3. 雞胸自然降溫，黃瓜洗淨後切絲鋪在盤子底部；待雞肉放涼後，用手順著雞肉紋理一條一條撕開，鋪在黃瓜絲上；

4. 起炒鍋，倒入油，待油稍熱後轉小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且變黑後，丟掉花椒，只留下底油；倒入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

5. 倒入清水、醬油、糖、雞精，煮沸後澆在雞絲上。