肉末冷麵如何做簡單又美味|日本美食

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞蛋打成蛋液，攤成蛋皮並切成絲備用;

2. 肉末里加上老抽、蘑菇精和少許料酒攪拌均勻併入味幾分鐘;

3. 將拌麵醬油、醋和蘑菇精倒入小容器中，攪拌均勻製成醬汁備用;

4. 鍋中倒入芝麻，調小火幹焙，不斷翻炒使受熱均勻，盛出攤在盤中晾涼;

5. 鍋中到入少許植物油，加熱後到入肉末翻炒至熟盛出;

6. 面鍋加入水燒沸，放入麵條煮熟，撈出麵條並瀝乾水分;

7. 在撈出麵條中加入植物油並攪拌均勻，使麵條間不會黏住;

8. 等面涼了以後用筷子捲起來麵條放在盤子中，再放上蛋皮絲、肉末，再撒上芝麻和蔥花，在吃的時候再澆調好醬汁即可。