給勁兒的看球小零食如何做簡單又美味|沙茶滷牛筋

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛筋 ：220

輔料

香料: ：適量
幹辣椒 ：2個
甘草 ：2片
丁香 ：4-5顆
桂皮 ：1段
生薑 ：3片
大蒜 ：1瓣
花椒 ：適量
小茴香 ：適量
沙茶醬 ：2湯匙
蠔油 ：2湯匙
生抽 ：1.5湯匙
米酒 ：3湯匙
冰糖 ：適量

具體步驟

1. 牛筋洗淨後改刀成小塊，焯水備用

2. 香料大合集，左下是花椒，左上是小茴香。蒜是1瓣沒錯我切成兩半了~花椒和茴香的用量可以看圖估算一下，我就不一顆顆數了⊙﹏⊙b

3. 焯水後的牛筋加所有香料和滷料混合，加水至沒過所有材料

4. 電高壓鍋上汽後壓大約40分鐘後取出，轉入炒鍋中（我喜歡吃口感軟爛的，如果喜歡有嚼勁的請縮短壓的時間）

5. 大火將料汁煮開，蒸發至料汁濃稠，撒一把蔥花即可我這次把調味料配得比較淡，最後要把滷汁收濃，滷水就一次性用完不用擔心儲存的問題了如果經常做的話可以把滷料加倍放，最後不用收汁，多餘的滷汁可以留著再利用

6. 成品~

烹飪技巧

換著口味做滷菜~這款也是我一做再做的~世界盃開幕了周圍一票人都好激動啊掐著時間看比賽我也跟著瞎激動。琢磨著可以藉機整點兒啥好吃的滷菜這東西簡直是不用多說啥了，永遠是上選這個月滷菜寫了很多種~部分是前幾周做的也有些是以前做了覺得好吃一直存著圖沒發的最近其實沒怎麼做飯。連續幾天的workshop，每天回宿舍都一動也不想動中午是提供午飯的，但都是些以前seminar吃過的獵奇口味三明治我實在是不太愛吃那個，就拿些小餅乾小蛋糕來啃~我這麼愛吃零食的人，感覺連續這麼幾天全都吃餅乾也快要受不了了好。想。吃。點。鹹。的。東。西。啊==今天workshop來了一個也是讀博士的蘇丹大爺加入了我們小組~大爺找我聊天，說著說著突然讓我猜他是幾年前大學畢業的==可以說臣妾做不到嗎！萬一把人年齡猜太大那不合適吧，好的我只能說我猜不到。於是大爺他羞澀地笑了然後大爺說他是十二年前畢業的。喔哦我不相信~這種時候我們只能如此故作驚訝大爺於是再一次羞澀地笑了。