關於豆渣菜飯的知識

“現在，因了家用豆漿機的方便，所以，豆漿出現在餐桌上的頻率超級高，雖然豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皁甙、卵磷脂等，但因為豆漿要過濾豆...

“喝完豆漿剩下的豆渣基本上都是新增到麵粉裡做成麵食吃了，其實豆渣用來炒菜也是不錯的，用豆渣和大白菜一起炒著吃，即當飯又當菜一舉兩得。”食材明細主料豆渣（170g）白菜（250g）輔料尖椒（1個）配...

食材明細主料豆渣（適量）韭菜（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）雞蛋（1個）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜炒豆渣的做法步驟1、豆漿磨好後，過濾出豆渣。2、把蔥、姜...

“豆渣是打了豆漿剩下的，苦菜是鄰居阿姨送的，哈哈，只需加點麵粉和鹽就OK了”食材明細主料黑豆渣（適量）苦菜（適量）輔料麵粉（適量）配料鹽（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黑豆渣苦菜丸的做法...

“在我沒有買豆漿機前女兒常要我買外面的豆漿，外面的哪有自己做的放心呀，是嗎？還有，我常在賣生豆漿的攤上買上豆渣回來做小餅呢，現在有了豆漿機，想要啥味豆漿都可以了。”食材明細主料黃豆（適...

食材明細主料豆渣（適量）麵粉（適量）泡菜（一小碗）輔料洋蔥（半個）黃瓜絲（適量）雞蛋（一枚）配料鹽（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）泡菜豆渣餅的做法步驟1、準備豆渣，麵粉，泡菜一小碗，洋蔥半個，黃瓜絲，...

“做一塊豆腐的豆渣挺多的。又用半碗豆渣炒了飯，加了些剩下的邊角料，好吃又營養滿滿。”食材明細主料米飯（1大碗）豆渣（小半碗）雞蛋（2個）臘肉（1小塊）胡蘿蔔（1小段）玉米粒（40克）豌豆（30克）輔料姜（1片）大蔥（1...

“豆漿是中國人的傳統早餐美食，我們平時喝豆漿一般不過濾豆渣，因為感覺豆渣很有營養，但不可否認的是，過濾後的豆漿口感更好，於是在過濾與不過濾之間，是不是總會糾結一陣呢，看了今天的日誌，再也...

“在家呆著也是閒。磨了豆漿做了一塊豆腐，就有了一盤豆渣，倒了挺可惜的。加了點紅椰菜煎了些餅，瓶裝紅椰菜有點酸味的，做出來的餅很不錯。”食材明細主料麵粉（120克）豆渣（小半碗）紅椰菜（100克）輔...

食材明細主料豆渣（造量）輔料雞蛋（1個）調料鹽（適量）鹹香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆渣韭菜餅的做法步驟1、豆花擠出水分。2、韭菜切碎備用。3、雞蛋打散和韭菜花。倒入豆楂申攪勻。4、...

“豆渣是早上喝豆槳時剩下的，這樣吃著很香的！”食材明細主料米飯（100克）輔料豆渣（100克）海蝦米（25克）胡蘿蔔（25克）雞蛋（適量）洋蔥（20克）油（30克）鹽（2克）小番茄（三個）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）愛心...

食材明細主料豆腐渣（適量）韭菜（適量）輔料鹽（適量）油（適量）調味鮮（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜豆腐渣的做法步驟1、好好酵的豆腐渣，韭菜少許清洗乾淨，2、韭菜切碎，豆腐渣切...

“米飯是我們的日常主食之一，那用豆漿蒸的米飯吃過嗎並且還充分利用到了豆渣這個平時的邊角料喔用豆漿蒸出的米飯，味道清香，米飯可口充分發揮了豆和米的營養互補作用，清爽滋養又健康”食材...

“豆渣好多人都吃過，有做豆渣餅的，有炒著吃的。可這種豆渣也許很少人吃過，或者很少見過。這是親戚送的，可惜啊就是沒看到原樣的成品豆渣。據親戚說，這種豆渣的做法和吃法就他們那裡才有，豆渣...

“早上，自己做了豆腐腦，剩下的豆渣沒捨得丟掉，豆渣簡單的炒一炒，味道也不錯哦。”食材明細主料豆渣（80g）油麥菜（4片葉子）輔料蔥（4g）食用油（5g）調料鹽（2g）生抽（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆渣...

“很喜歡喝菜粥，平時用玉米麵煮粥喝，喜歡放一點蔬菜末，調上點兒鹽，一點胡椒粉，幾滴香油，最後撒上香蔥，一碗暖暖的粥就做好了。前天中午我用打豆漿剩下的豆渣，加上玉米麵，小米，菠菜，煮了一鍋{豆渣...

食材明細主料菠菜（50克）麵粉（200克）豆渣（100克）雞蛋（一個）輔料油（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）蔥（適量）牛奶（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆渣菠菜餅的做法步驟1、菠菜摘去黃頁去根洗淨2、鍋中水...

“這款豆渣餅，專門為不喜歡豆渣粗粗口感的人準備的，畢竟豆渣營養很高，仍了可惜。豆渣中含有蛋白質，脂肪，碳水化合物（纖維素、多糖等），此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。豆漿＋這道蔬菜豆渣餅，就是一道...

“春天來了，萬物復甦，可是北方的春天卻姍姍來遲，天氣涼，大地很少能看見綠色的植物。這兩天氣溫有所上升，和車友約好去近郊的農村挖野菜去，可是到了那裡一看野菜也是很少，費了很大的勁才挖了一...

“自己在家打豆漿的人都知道，過濾豆漿後會有一碗豆渣。豆渣很有營養，用來烙餅再合適不過了。如果打個雞蛋，再放點蔬菜就更是錦上添花了。”食材明細主料黃豆（55g）輔料胡蘿蔔（適量）紫甘藍（適量）...

食材明細主料豆渣（適量）雞蛋（適量）麵粉（適量）韭菜（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜豆渣餅的做法步驟1、韭菜一小把，摘洗乾淨。2、切碎。3、豆渣加豆漿，倒入一個大碗...

“因為加了韭菜，還挺香的；因為加了鹹菜，還挺吊胃口的。總之，炒豆渣，擠幹裡面的豆漿是要的，口感比較好；不然很粘鍋。”食材明細主料五穀豆渣（適量）輔料鹹薹芯菜（少許）韭菜（少許）胡蘿蔔（少許）配料植物油...

“在我的老家，用油渣入菜非常平常。而且搭配頻率最高的就是和各種蔬菜。稀鬆平常的蔬菜因為加了油渣，有了肉味，有了葷香。”食材明細主料菠菜（250克）腐竹（1根）胡蘿蔔（半個）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適...

“我們平時喝豆漿一般不過濾豆渣，因為感覺豆渣很有營養，但不可否認的是，過濾後的豆漿口感更好，於是在過濾與不過濾之間，是不是總會糾結一陣呢，看了今天的日誌，再也不用糾結了，豆漿可以有更好的...

“健康的小餅，配上熱騰騰的豆漿，開啟一天的努力。”食材明細主料豆渣（適量）輔料雞蛋（一個）鹽（少許）萵筍葉（少許）麵粉（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆渣蔬菜餅的做法步驟1、豆漿過濾出來...