常吃不膩的涼拌馬齒莧如何做簡單又美味
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準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
馬齒筧 :
300 輔料
花椒 :
適量 醋 :
適量油 :
適量鹽 :
適量幹辣椒 :
適量 具體步驟
1.新鮮的馬齒筧摘乾淨
2.清洗乾淨
3.開水焯燙,
4.然後快速投入涼水中過涼,以保持其爽脆的口感
5.幹辣椒切碎和花椒一起用油小火炒出香味備用。
6.焯好的馬齒筧撈出,倒入白醋、鹽
7.放入麻辣油
8.攪拌均勻
烹飪技巧
焯水時要快速焯燙即撈出,不要焯燙太久。