主料
輔料
具體步驟
1.馬齒莧洗淨
2.加鍋加水燒開,加入適量的鹽。
3.將馬齒莧倒入鍋中
4.稍燙至變色即可。
5.將香菜和大蒜洗淨備用。香菜切碎備用,大蒜搗成蒜泥。
6.將馬齒莧撈出浸涼。
7.將蒜泥、麻汁、醋、涼拌醬油、辣椒油混合好倒入冷盤中。
8.攪拌均勻即可。
烹飪技巧
鍋中要加點鹽這樣的菜燙出來不容易發粘。