甘脆的香煎秋刀魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.秋刀魚去除內臟魚腮，洗淨瀝乾

2.在魚身上劃幾刀，也可以不劃，但是我比較喜歡劃開，這樣入味一些

3.用橄欖油、胡椒粉、鹽、薑絲抹在魚身上醃大約十分鐘

4.熱鍋，然後把秋刀魚放入煎，因來之前醃的時候已經放入油了，所以煎的時候鍋可以不放油

5.煎的時候要注意，不要著急著翻動，一定要等那邊煎至金黃色才可以翻，這樣魚皮不易弄壞。翻動後就可以灑上一些孜然粉，如果喜歡味重的可以放一點醬油。

6.大約煎至六分鐘左右，就可以上菜啦！吃之前再滴上檸檬汁，檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合，才是秋刀魚的最佳風味。

烹飪技巧

煎的時候要注意，不要著急著翻動，一定要等那邊煎至金黃色才可以翻，這樣魚皮不易弄壞。