小的時候不太愛吃魚,爸爸媽媽想盡了辦法,無論用蒸魚,熬魚湯,還是紅燒魚肉都提不起我的興趣。唯獨有一次奶奶自己煎了一條魚讓我自己嘗一嘗,我那天鬼使神差吃了一口之後,像是打開了新世界的大門,以至於現在自己都在研究煎魚的味道,像是有奶奶的味道呢!
主料
魚 :8條輔料
醬油 :適量具體步驟
1.魚去掉魚鱗和內臟,清洗乾淨,瀝乾水分,撒上一些鹽,醃半小時左右
2.鍋燒熱後淋上點油,將魚放進去煎
3.煎至兩面都金黃色就可以將魚剷起來放碟
4.鍋燒熱後淋上點油,將姜、蒜放進去爆炒一下,酒上點醬油、白糖、蔥翠花,煮一下就可以了
5.將醬料淋在魚上就可以了
魚在醃的時候已經灑了鹽,弄醬料時就不必再加鹽了。