準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
金針菇 :
200 輔料
香油 :
少許 大蒜 :
1個陳醋 :
1湯匙鹽 :
少許小米辣椒 :
3個油 :
適量 醬油 :
1湯匙 具體步驟
1.備好食材:金針菇、辣椒、蒜頭。
2.金針菇洗淨切去頭部,辣椒切粒、蒜頭拍碎。
3.水裡放少許鹽燒開,放入金針菇焯1分鐘。
4.撈起,放入碗中。
5.鍋裡放適量油煮開,關火,加入辣椒、蒜蓉。
6.倒入陳醋,香油拌勻。
7.剷起淋在金針菇上面即可。
烹飪技巧
金針菇不用焯水太久,煮久了會老,吃起來塞牙縫,還不脆。一分鐘剛剛好。