果醋煎鵝肝的口味也很不錯,鵝肝的營養價值很高,它是動物的一種肝臟,它能夠讓人體的生殖系統正常生長,多食用可以有一個好的身體,它還有增加人的抵抗力,去除疲勞,抗癌的作用,果醋主要是用水果做成的,它的口味鮮香,用它與鵝肝做成的美食當然也不會差。
主料
黃油 :10g輔料
秋葵 :1個具體步驟
1.新鮮鵝肝洗淨,廚房紙吸乾水份
2.倒入一袋牛奶,浸沒鵝肝,放進冰箱冷藏半小時以上
3.趁鵝肝在泡牛奶浴的時候,我們來處理蔬菜,本來想用西蘭花和蘆筍的,無奈理想和現實總是那麼讓人措手不及,家裡只有胡蘿蔔和秋葵能裝飾了,切片處理,洗淨
4.鍋中燒開水,把蔬菜燙熟,待用
5.鵝肝從牛奶中取出,廚房紙吸乾,撒上黑胡椒
6.撒上薄薄的一層面粉即可
7.鍋子燒熱,中小火,放入一塊黃油
8.把鵝肝放入鍋中,煎至兩面金黃,大約5分鐘左右,得看你的鵝肝厚度決定,出鍋前撒上鹽即可
9.我是分開燒果醬的,把蘋果醋、草莓醬放入鍋中,小火燒至收汁即可,然後淋在鵝肝上
10.蔬菜圍邊裝飾,淋上果醬,OK啦~~~開動吧
1.鵝肝要提前用牛奶浸泡,去腥、也可以讓鵝肝質地更軟綿2.不要用家裡的玉米油煎,如果沒有黃油,可以用橄欖油代替3.搭配的蔬菜也可以按照自己的喜好更換