廣式白果金腿月餅如何做簡單又美味|美女廚房之

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋粉 ：適量
砂糖 ：適量
火腿 ：若干
蜜餞 ：若干
橙皮 ：若干
葡萄乾 ：若干
松仁 ：若干
核桃仁 ：若干
花生 ：若干
白芝麻 ：若干

輔料

玉米油 ：若干
檸檬汁 ：少許
水 ：（鹼：水 ：1）

具體步驟

1. 熬製轉化糖漿：砂糖倒入額不粘鍋，加入水後攪拌均勻。用中火煮開加入檸檬汁再煮開後，轉小火熬製。

2. 製作月餅皮：熬製糖漿加梘水、玉米油攪拌均勻，篩入麵粉拌到溼潤，團成團。包上保鮮膜醒30分鐘

3. 餡料：白芝麻用鍋炒熟炒香

4. 餡料：松子仁炒熟炒香

5. 餡料：核桃仁掰碎後炒熟炒香

6. 餡料：花生炒熟炒香後去皮碾碎

7. 餡料：蜜餞、陳皮剪碎備用

8. 餡料：麵粉炒熟備用

9. 餡料：火腿切絲炒熟

10. 餡料：將準備好的蜜餞、堅果、火腿、麵粉倒在一起，加入油、糖、黃油少許攪拌均勻。

11. 醒好的餅皮、平分、揉圓

12. 取一分皮，包入餡料。

13. 把餡兒包進餅皮內

14. 放入模具壓模

15. 出模

16. 放進已經預熱（220度）的烤箱，然後220度烤10分鐘

17. 出爐