美美廚房之白切雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備果園雞一隻,這一隻有3.4斤.把內臟去掉,沖洗乾淨.

2.鍋裡放水煮開,放薑片.

3.放入整雞.水開後轉中小火煮三分鐘,再轉最小火浸三分鐘.

4.翻過另一邊.用最小火浸五分鐘(有時間的可以拿出來用冷水或凍水浸幾分鐘,那樣雞肉雞皮會更香更脆.)

5.最後用筷子戳一下雞腿上肉最厚的地方,抽出筷子沒有血水就可以了.

6.煮熟的雞雞用來白切或手撕都很好吃.

烹飪技巧

煮雞的過程中不火不能太多,火大了,雞皮容易爆裂,而且雞肉木木的,沒有什麼口感.