苦瓜肉丸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬腿肉洗淨,切成肉丁,再粗略斬一斬成顆粒狀(不要剁太細,細切粗斬)

2. 苦瓜洗淨,切去兩頭,去內瓤沖洗乾淨,切成薄片,再剁碎成細顆粒狀

3. 姜剁成細末

4. 肉餡置於容器中,放入薑末,料酒,適量鹽,幹澱粉,順時針攪拌上勁,加入苦瓜攪拌均勻

5. 鍋中加水燒至微開,轉小火,將肉餡團成肉圓依次放入,轉大火燒開,撇去浮沫,轉中小火,放入紅辣椒,適量鹽,糖,上蓋燒20分鐘左右,澱粉勾芡即可

6. 裝盤上桌,一點苦,一點鹹,一點辣,一點甜,幸福的味道

烹飪技巧

肉的肥瘦比例按個人喜好搭配,孕婦不宜多吃苦瓜