碳烤味牛肉乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分

2. 用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽（依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍）

3. 將抹過鹽的牛肉乾放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次

4. 約一週後即風乾完成可以開始烤制

5. 烤箱的烤架上刷一層油，把風乾好的牛肉乾均勻在上面，薄薄的刷一層油

6. 烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，220度預熱10分鐘後將烤架放入，在中間那層

7. 220度上下火5分鐘後，通過視窗觀察肉乾肥的部分變金黃並且有油溢位後再加烤2分鐘即可

8. 放在廚房紙巾上吸乾油分後即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存