在夏天,冷盤應該是最受歡迎的吧。夏天,不願意去吃油膩膩的菜,不願意吃滾燙的菜,如果有一碗冷盤的話,那應該是極好的,又清爽又爽口。醬香小黃瓜,就很適合夏天在吃飯前來的那碗小菜,也是一道很受歡迎的下酒菜。在炎熱的夏天,下班了,喝著一瓶冰啤酒加上一碗小菜,也是美滋滋的
主料
黃瓜 :1000輔料
鹽 :適量具體步驟
黃瓜洗淨,切成10釐米左右段
加入適量白糖和鹹鹽,用手揉均勻,讓黃瓜出水!如此程式反覆三次,直黃瓜蔫脆
不用放鹹鹽和白糖了,放入味精,小米辣,蒜片,薑片,美極鮮,生抽,耗油,拌勻!
起油鍋,把幹辣椒和花椒炸出香味,滴香油,熱油澆在黃瓜上!
放冰箱冷藏一個小時就可以了!