主料
高筋麵粉 ：250輔料
馬蘇裡拉芝士碎 ：適量具體步驟
1. 1. 先將番茄打成汁備用；
2. 2. 將高粉、糖、酵母、雞蛋液，番茄汁，奶粉、黃油、鹽、芝士粉備好待用；
3. 3. 將黃油、鹽以外的其它材料全部投入廚師機桶，用二檔攪拌；
4. 4. 將麵糰攪拌至呈有些透明薄膜即可停機；
5. 5. 將黃油、鹽投入廚師機桶內，繼續用二檔攪拌；
6. 6. 用二檔攪拌均勻後，用四檔快速打至麵糰有透明的薄膜狀態即可停機；
7. 7. 將打好的麵糰旋轉常溫靜置25分鐘；
8. 8. 將靜置好的麵糰平均分成每個40g的小麵糰，搓圓靜置10分鐘；
9. 9. 將小麵糰做成牛角造型，放入烤盤中排好後，放入發酵箱，在溫度38℃，溼度75%的環境醒發90分鐘左右；
10. 10. 將醒發好的麵包拿出涼一下，再刷蛋液，表面撒馬蘇裡拉芝士碎；
11. 11. 將麵包放入提前預熱好的烤箱，溫度為上火160，下火170，烘烤15分鐘；
12. 12. 將麵包烤至顏色均勻即可出爐；
13. 13. 將出爐的麵包在常溫下放涼。
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很多烤箱的溫度沒有我用的這款CO-3701這麼精準，由於目前電子智慧的烤箱，只有COUSS（卡士）一個品牌，所以在用機械式烤箱烘烤麵包時，麵包表面顏色如果不均勻，可以轉換一下烤盤的角度。
千里飄香谷
