主料
高筋麵粉 :75輔料
沙拉醬 :適量具體步驟
1. 1. 準備好製作麵糰的材料;
2. 2. 將所有制作麵糰的材料倒進廚師機的攪拌桶內,開啟廚師機將麵糰揉具擴充套件階段,取出滾圓,放溫暖放進行基本發酵;
3. 3. 發酵好的麵糰滾圓後鬆弛15分鐘,然後用手從中間壓平,再用擀麵杖將麵糰均勻的擀成圓餅型餅皮,放進披薩盤內;
4. 4. 準備好披薩餡料,將培根放炒鍋內炒一下去除水份,洋蔥和圓椒切成絲;
5. 5. 將沙拉醬倒在餅皮中間,用湯匙均勻的將沙拉醬塗抹在餅皮上;
6. 6. 在沙拉醬上灑上些馬蘇裡拉芝士;
7. 7. 將金槍魚罐頭瀝乾油份,均勻的鋪在芝士上,再在金槍魚上灑上芝士;
8. 8. 將培根鋪在芝士上;
9. 9. 將洋蔥和圓椒絲均勻的鋪在培根上;
10. 10. 再在最上面灑上些芝士;
11. 11. 開啟烤箱,選擇披薩模式,選擇時間為30分鐘,開始預熱;
12. 12. 預熱完成後將披薩盤放進烤箱的中下層烘烤;
13. 13. 烘烤完成5分鐘前,將披薩取出,再將剩餘的芝士鋪在上面,繼續烘烤;
14. 14. 烘烤至披薩表面金黃色即可。
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1.披薩的餡料儘量選擇水份較少的蔬菜;2.肉類要先燙熟或炒熟再使用,才不會產生太多的水份;3.使用沙拉醬代替番茄醬,帶著酸甜的味道,可以試試。