主料
輔料
具體步驟
1. 先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外,其餘蝦殼全剝下。
2. 從蝦子的背面直切一刀,並去除沙腸。
3. 將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。
4. 將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
5. 將草蝦攤開擺放於盤中,再淋上調味醬即可上桌。