奶沫蒸蛋怎麼做|奶沫蒸蛋的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奶沫蒸蛋的做法步驟

• 1、將50克牛奶倒入蒸碗中。

• 2、雞蛋用蛋清分離器分成蛋白和蛋黃兩部分。

• 3、將蛋黃倒入牛奶碗中，蛋白倒入無油無水的碗中，留下一會進行打發。

• 4、將蛋黃和牛奶攪拌均勻後放進蒸鍋裡蒸制，大約15分鐘。

• 5、將白糖分三次倒入蛋白中，用打蛋器進行打發。

• 6、打成溼性發泡即可。

• 7、蛋黃蒸好後出鍋。

• 8、取適量打發好的蛋白堆在蒸蛋上面。

• 9、點綴點黑芝麻。

• 10、上鍋再蒸3分鐘即可。