主料
花生 ：400輔料
紅辣椒 ：20個具體步驟
1.用5g花椒、5個紅辣椒、五香粉和食鹽煮開；
2.開鍋後放入花生煮2分鐘關火放涼；
3.涼花生去除皮衣；
4.清洗一下控幹裝袋冷凍24小時；
5.將麻椒烘乾粉碎備用；
6.將紅辣椒用剪刀剪絲備用；
7.24小時後， 冷油下花生，加熱過程中要不時的攪拌，防止花生沾鍋；
8.花生在油鍋中全部浮起時；並且顏色微黃撈出；
9. 鍋裡的油大部分倒出留用，留一點放涼後，把花椒、辣椒一起小火炒。
10.倒入花生翻炒均勻，倒入白糖、食鹽拌勻；
11.最後倒入麻椒碎翻炒均勻關火；
12.做好的花生裝入保鮮盒，放一兩天，吃的時候是麻辣香酥，花生的顏色也被花椒和辣椒染色，看著是很誘人的麻辣花生，是喝酒的好伴侶。
小提示：1、第一步中的加鹽、辣椒和五香粉，是讓花生更入味更好吃。2、炸花生後的油不要倒掉，可以做辣椒油，也可以直接用來炒菜，炒菜的味道里還有著花生的香味呢。3、剛做好的麻辣花生，建議密封一兩天後再食用，避免剛做好的花生麻辣味兒不太足。
千里飄香谷
