家常菜餚的炒菜食材的搭配非常講究,搭配的食材不同做出的料理不同,同時也要求根據食材的特性選用適當的料理方式,這道美味白蘿蔔炒肉丁就是如此,在處理肉丁時進行了醃製,在處理白蘿蔔是,因為蘿蔔的水分很多,非常容易進行滲透交換,所以加入適量的的水進行燜煮一會,會很好的吸收其他食材的香味,這樣菜餚就美味十足了。
主料
白蘿蔔 :200輔料
芝麻油 :適量具體步驟
1.白蘿蔔去皮洗淨切丁
2.瘦肉洗淨切丁,放少量芝麻油、鹽、生抽攪拌均勻,醃製片刻
3.熱鍋,倒入適量芝麻油,放肉丁翻炒至變色
4.放白蘿蔔翻炒片刻
5.倒入適量高湯或者清水悶三分鐘
6.放適量鹽翻炒均勻
7.放適量生抽翻炒均勻
8.起鍋