【蘿蔔絲肉丁包】最美味的食物永遠在家裡。既美味,有飽腹。外面包子店的包子雖然個頭大,但是餡料少,不如在家吃的過癮。新鮮的蘿蔔和肉完美的碰撞,葷素搭配,香氣撲鼻,風味獨特,味道超級棒。跟我一起來學習吧,讓家裡的老人小孩嚐嚐你的手藝。
主料
麵粉 :適量輔料
酵母 :適量具體步驟
用少量的水將酵母化開,倒入麵粉中,再慢慢新增水攪拌成面絮。
和成光滑的麵糰,放溫暖處發酵。
兩小時後發酵完成。
將白蘿蔔去皮、洗淨、插成絲,用鹽醃製一會兒。
擠去水分。
將肉去皮、洗淨後剁成泥。
鍋內燒熱放油,下蔥薑末爆香。
放入肉泥,加點酒炒至變色關火。
倒入蘿蔔絲,加糖、鹽、雞精、蠔油、老抽拌勻。
再淋點麻油增香。
把麵糰放在面板上揉透。
切成面劑。
擀成包子皮。
將包子皮中放入餡。
捏成包子生坯。
捏好的包子放在蒸籠中醒20分鐘。
冷水上鍋,蒸25分鐘左右關火,再等3、5分鐘就行了。