美味的青椒胡蘿蔔雞肉丁如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

今天所給大家介紹的是一道美味的青椒胡蘿蔔雞肉丁，好吃又美味哦~這道菜裡的雞肉丁選用的是雞胸脯肉，口感非常的滑嫩，老少皆宜~再加上綠色的青椒丁，橙色的胡蘿蔔丁，混合翻炒，顏色非常的靚麗好看，讓人一看就覺得食指大動，非常的有食慾。

主料

青椒 ：3根
胡蘿蔔 ：1根
雞胸脯肉 ：1塊

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
五香粉 ：適量
耗油 ：適量
雞蛋清 ：1個

具體步驟

主料準備，然後都切成均勻的丁狀

大小差不多一致就好

雞肉切丁，然後放入四分之一勺鹽，半勺五香粉，一勺耗油，一勺料酒，一勺醬油，一個雞蛋清，拌勻醃製十分鐘，以便入味

姜切細絲，蔥蒜切末

熱鍋倒入一點油，倒入雞丁，迅速滑炒，直到雞丁變色

然後盛出備用

然後鍋內再倒入少許油，放入蔥薑蒜末炒出香味

接著倒入青椒和胡蘿蔔丁，迅速翻炒，期間一直是中火就可以。直炒到有些微微發軟

然後放四分之一勺鹽，半勺耗油，一點點五香粉，翻炒均勻，不用炒的很軟，那樣營養就減少了，口感也不好

接著倒入炒好的雞丁，翻炒均勻就出鍋拉

烹飪技巧

1、醃製雞肉的時候加入蛋清是必須的，這樣炒出來的雞肉才滑嫩。