關於清炒土公雞的知識

“每次兒子放假，菜市場賣菜的錢大姐都會為我帶一隻散養的土公雞。說實在的散養的土公雞，跟圈養的確有很大的區別。皮是金黃色的，油也是，但油很少，雞爪子幾乎沒肉，炒制的時候出水很少，而且很香...

“雞公乃小公雞也，不知從何時開始，遍地都是雞公菜館，連超市都把小公雞寫作雞公，一開始還真是丈二和尚摸不著頭腦。8過小公雞真的是一炒就熟。”食材明細主料小公雞（一隻）尖椒（5個）輔料油（適量）鹽...

“前天朋友回老家帶來了4只農家雞要給我小孩吃。今天早上拿到市場叫人幫忙搞乾淨，晚上炒了吃。這道菜對11，12歲小女孩長身休起到了很好的輔助，也可以用小公雞，小母雞（還沒下蛋}燉四物），小男孩...

“燒雞公有很多菜名，但是做法都差不多，既要保證公雞肉質的勁道，又要保證口感不柴。用砂鍋慢燉肉質肯定會柴，在鍋裡燒雖然入味但是關節位置咬不動，我選擇高壓鍋就可以解決這個問題。”食材明...

“剛從老家拿來一隻土公雞，整雞燉湯後，我又宰成塊來個燒雞。我也到市場買過各種雞肉，土雞真的格外要香一些。”食材明細主料土雞（半隻）洋蔥（一顆）杏鮑菇（2顆）青椒（3根）輔料豆瓣醬（一勺）調料大料（適量...

“蒲公英味苦、甘，性寒，歸肝、胃兩經，具有清熱解毒、消癰散結、利溼通淋的功效，可用於治療內外熱毒、癰腫疔毒；具有通經下乳的功效，可治療乳癰、內癰；蒲公英還具有清肝明目的功效，可治療熱淋澀...

“非常簡單的一款湯菜，簡單易操作，不需要任何調料，就放兩片生薑，原汁原味，湯香肉爛。”食材明細主料土雞（1只）輔料生薑（少許）小蔥（2顆）調料白酒（少許）鹽（適量）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）清燉土...

食材明細主料土雞（半隻）輔料紅棗（適量）調料鹽（適量）黃酒（適量）姜（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）清蒸土雞的做法步驟1、土雞洗淨瀝乾，放入薑片和少量鹽。2、裡面也放一丟丟鹽，帶手套按摩抓...

“在發育期間的小孩子偶爾吃幾個小公雞是長身體的哦！”食材明細主料小公雞（800g）生薑（10g）西洋參（5g）蔥（3g）輔料鹽（少許）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸小公雞的做法步驟1、將殺好的小雞洗...

“朋友送我一隻大公雞，分拆了幾份，這部分肉不多的幾塊，來燒土豆吃。”食材明細主料公雞（600g）土豆（2個）輔料食用油（半匙）純淨水（若干）調料蔥（小許）花椒（小許）食鹽（3g）生抽（15g）老抽（15g）雞精（1g）蔥花（小許）姜（適...

食材明細主料公雞（適量）土豆（2個）粉皮（些許）輔料食用油（1匙）清水（適量）調料食鹽（1g）生抽（10g）黃豆醬（1匙）蔥姜（小許）花椒八角（小許）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）土豆粉皮燉公雞的做法步驟1、切蔥姜。2...

“老公最喜歡吃的土豆片，他說多些油，把土豆片炒焦些很好吃。以前不加青椒，老公不吃辣，這次我發現青椒不辣，就加個吧。淡淡的青椒味為土豆片添加了幾分香，真的很好吃。”食材明細主料土豆（2個）...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘土雞又稱“笨雞”，營養價值高。雞肉口味鮮美、其中含有豐富的氨基酸，對人體元素所需有非常大的幫助。土雞的雞皮含有豐...

“湖南酒釀也是一種非常常見的飲品，不但口味佳，而且善滋補，做菜時儘量濾去糯米粒。用野山茶油煸炒土雞肉，已經清香四溢，而且雞肉越炒越嫩，放入酒釀更是增添了一種甘甜，而且三種都是滋養之物，如...

“每年三四月份蒲公英滿山偏野，自己也採些來嚐嚐.蒲公英含有豐富的蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖、多種維生素等營養成分，是一種營養豐富的野菜，可生吃、炒食、做湯、涼拌及做...

“土豆也叫馬鈴薯，它是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。”食材明細主料土豆（2個）蒜頭（2瓣）香蔥（1克）輔料鹽（適量）雞精（少...

“這是用的家裡的土雞哦。。營養健康”食材明細主料土雞（半隻）茶油（適量）姜（一塊）輔料鹽（些許）味精（少許）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清燉土雞的做法步驟1、先把雞切成塊2、把鍋燒熱，放貴太...

食材明細主料石九公（1條）輔料蔥（1根）調料生薑（適量）玉米油（適量）蒸魚豉油（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸石九公的做法步驟1、釣了一條新鮮的大石九公。2、趁活著剔掉肉清蒸，骨頭用來...

食材明細主料大公雞（半隻）土豆（4個）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）花椒（適量）花生油（適量）豆瓣醬（適量）料酒（適量）香醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）水（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）大公雞燉土豆的...

“仔公雞骨多而肉少，肉嫩爽滑，味道鮮美。成菜速度極快，易成熟，適合爆炒。”食材明細主料仔公雞（半隻）輔料青蒜（適量）配料姜（適量）花椒（適量）紅辣椒段（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（少許）味精（少許）鹹鹽（少許...

“婆婆自己養的公雞，因為她喂太多糧食，長的好肥呀。還以為不好吃呢，沒想到肉質還是很緊緻的，很香。”食材明細主料土雞腿（一個）野生元蘑（1把）雞翅（一個）雞爪（一個）輔料食用油（半湯匙）清水（若干）洋蔥芽（...

“炎熱的夏天，來個看著就有胃口的菜，是不是特別的有味～～來吧，做起來～”食材明細主料小公雞（半隻）蒜（1個）生薑（1塊）大蒜苗（3顆）青椒（適量）紅椒（適量）輔料老抽（1勺）鹽（3勺）茶油（2勺）料酒（2勺）微辣（口味）炒（工藝）半小時（...

食材明細主料土公雞（500g）輔料醬油（適量）幹辣椒粉（適量）蒜籽（適量）小蔥（適量）辣油（適量）鹽（適量）味精（適量）青紅椒（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒土公雞的做法步驟1、鍋裡放入菜籽油，臘油，加...

“簡單美味，健康營養快手菜。”食材明細主料蒲公英（適量）雞蛋（兩個）調料花生油（少許）鹽（少許）香草（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒲公英炒雞蛋的做法步驟1、蒲公英摘好，洗淨，瀝乾水分。2、切一下，備...

“在我的家鄉，蒲公英應該是最受歡迎，最常食用的野菜了，沒有之一。。。蒲公英的吃法真的好多，從做茶飲到做湯、粥，從炒到蒸到炸到做餡兒。。。這次，來一道蒲公英炒雞蛋，清新的、淡淡的苦味，特別...