主料
整雞 ：1只輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 一鍋水中放入鹽，料酒，小茴香1大勺，草果1個，桂皮1小片，八角2個，香葉1片煮開（鹽的用量視水量而定。嘗一嘗鹹味是平時吃東西的鹹味即可）（這一步很重要。入味就靠它了）
2. 在洗淨的整雞肚子中填入薑片4片，蔥2-3根（可以打個結），蒜4瓣（對半切開）煮開的鹽水放晾到不燙手之後加入整雞醃製1-2天（鹽水最好沒過整雞。醃製時間可調整。因為急著吃。我其實只醃製了一夜。適當調高了鹽水的鹹度）
3. 烤之前取出瀝乾淨水分蜂蜜和水1：1混合。將蜂蜜水刷在雞皮表面（最好這裡還有一個風乾的過程。即刷過一層蜂蜜水等幹了之後再刷。重複幾次。烤之前再刷一次）
4. 烤箱預熱175℃，迴圈熱風。每烤半個小時取出刷一次蜂蜜水
5. 1個小時後取出翻面。刷蜂蜜水。再烤。同樣每半個小時取出刷一次蜂蜜水。（這個時候要在雞翅尖和雞腿骨處包一層錫紙。因為這幾個部位肉少容易焦）反面也是一個小時。總共烤兩個小時即可。
6. 這種烤雞烤了太多次了。上面這張是去年還用小數碼的時候拍的。顏色一樣很正所以一直囤到現在
無
千里飄香谷
