美味酥脆小麻花如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 首先將麵粉、雞蛋、糖、鹽、小蘇打混合，加入適量溫水揉麵，揉成麵糰。

2. 將麵糰醒發20分鐘。

3. 將麵糰擀成薄面餅，切成細細的長條，效果如麵條一樣。

4. 將細麵條兩頭向相反方向搓，最後提起兩頭，麵條將自動纏在一起，這時候繼續重複向相反方向搓，再次對摺，將一端開口的面按緊防止炸的時候散開。

5. 用花生油或者其他食用油中火加熱並炸麻花至金黃，放涼後就是脆的了。

烹飪技巧

1.我所寫的材料用量可以做出一大盆麻花，適合大家庭，如果三口之家吃可以材料減半；2.如果炸出來的麻花冷卻後口感比較軟，可能有兩個原因，一是麻花搓的太粗，二是油溫高炸的時間太短。