可口的焦糖冰激凌如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 糖和水放入鍋中，一邊加熱一邊攪拌。

2. 煮到160度-170度離火，焦糖呈金黃色，注意不要燒焦。

3. 用另一個鍋加熱鮮奶油。

4. 煮沸後倒入焦糖中，攪拌均勻。

5. 做好的焦糖奶油。

6. 蛋黃打散。

7. 加熱牛奶，煮至微滾。

8. 將牛奶、焦糖奶油加入蛋黃中，製成英格蘭奶油。

9. 混合後小火煮至85度，離火，不停攪拌至涼，然後放冰箱冷凍。每隔1小時左右攪拌一次，重複5次，或直到無法攪拌為止。倒入保鮮盒儲存。