主料
豆腐 ：2塊輔料
白砂糖 ：適量具體步驟
1.先把所有的小料都改刀備用。
2.豆腐切成斜的三角塊，當然形狀由您自己決定哈。
3.跟著把豆腐放入七成熱的油鍋中炸制。
4.不用急著翻動，它自己會浮起來的，看，是不是都起來了。
5.當炸至稍稍金黃時，即可出鍋，如果喜歡還可以再炸的焦些，這視乎個人的口味哈。
6.鍋內留底油，把蒜末放入爆香。
7.跟著加入其他的小料一起煸炒。
8.然後沏入開水。
9.加入適量的鹽調味。
10.適量的糖提味。
11.適量的醬油提色增鮮。
12.放入適量的蠔油提鮮味。
13.跟著把豆腐放入一起燒製。
14.當湯汁大部分都已收干時，放入少許的生粉水勾個芡。
15.大火收幹湯汁，起鍋裝盤吧。
在燒製豆腐的時候，記得一定是放開水入鍋，水量要放夠，不要中途添水，燒至湯汁濃稠時，即可起鍋嘍。
千里飄香谷
