自制燒鴛鴦豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將嫩豆腐小心切方塊，豆腐太嫩，容易碎掉。

2. 血豆腐切小方塊。

3. 鍋內放入清水燒開。

4. 下入紅白豆腐塊焯水備用。

5. 澱粉用少許水化成澱粉糊。

6. 豬肉剁碎末備用。

7. 炒鍋放油適量。

8. 油溫下入豬肉末爆香。

9. 豬肉末炒香後，加入適量清水。

10. 放入豆瓣醬和川冬菜。

11. 1把豆瓣醬與湯汁充分融合燒煮一會。

12. 1放入焯水後的紅白豆腐，翻炒，均勻裹上湯汁。

13. 1加入蠔油、醬油和白糖，略煮一會。

14. 1加入適量水澱粉，使湯汁濃稠油亮。

15. 1淋入少許芝麻油調和滋味，起鍋裝盤即可食用。