自制金針菇燒油豆腐如何做簡單又美味

金針菇燒油豆腐是人們日常生活中常吃到的一道菜，金針菇有嚼勁，鮮味十足，此外，它還含有非常豐富的氨基酸和鋅，跟一般的菇類相比較要高很多，對人體健康有很大的好處，能夠有效防治心腦血管疾病。而油豆腐色澤金黃，口感細膩有彈性，葷素搭配口感更佳。

主料

輔料

具體步驟

準備好所有材料，用量可據情況調整。不能吃辣的可以把小米辣換成青椒或甜椒。

將金針菇洗淨後分成小束，蒜切片，油豆腐、小米辣切條狀，澱粉加少量清水調成水澱粉。

鍋加熱後放入色拉油至一定溫度，入蒜片至有香味。

鍋加熱後放入色拉油至一定溫度，入蒜片至有香味。

放入油豆腐快速翻炒。

放入油豆腐快速翻炒。（油豆腐很容易吃油，油會變少。）

加少量清水讓油豆腐徹底變軟。

加一茶匙鹽一茶匙味精，倒入水澱粉勾芡，起鍋，擺盤。