口感極佳的老廚白菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白菜 ：300
五花肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
香菜 ：適量
油 ：適量
紅薯粉條 ：適量
醬油 ：1勺
蔥 ：適量
八角 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
芝麻油 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.紅薯粉條提前用溫水泡軟至無白芯。

3.白菜用手撕成大塊。

4.五花肉切成大薄片。

5.鍋中放適量油，加入五花肉煸炒。

6.煸炒至五花肉表層微微泛黃，加入八角和辣椒絲略炒。

7.加入蔥薑片略炒。

8.加入白菜快速翻炒。

9.當白菜略變軟時，加入粉條。

10.加入一勺醬油。

11.加入適量鹽快速翻炒。

12.關火，放入適量香菜和幾滴芝麻油出鍋。

烹飪技巧

1、白菜一定不要炒得太過軟爛，那樣口感會很差。2、如果喜歡，還可以在菜中放點糖提鮮提味，我家不喜歡，沒放。3、五花肉一定要煸炒至吐油，這樣菜才香。