易做的泡菜炒飯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

泡菜 ：150
豬肉絲 ：50
剩米飯 ：1大碗

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：1大勺
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
蔥 ：適量
幹辣椒 ：2根
生抽 ：1大勺

具體步驟

1.自家用圓白菜醃製的泡菜（老媽手藝，沒有可以買現成的）

2.老鹽滷加各式香料，鹽，水還有圓白菜、胡蘿蔔、尖椒等時令蔬菜泡製36小時即成。

3.肉絲加料酒一大勺，生抽一大勺，食用油一大勺，胡椒粉適量醃製15分鐘

4.電餅鐺預熱後倒入一大勺食用油，滑熟肉絲撈出備用

5.趁著鍋中的低油先把米飯炒一下（這樣米飯會更加Q彈，粒粒分明）

6.蔥切末，幹辣椒切段，泡菜切絲

7.電餅鐺先用一大勺油爆香蔥花和幹辣椒

8.接著下入泡菜炒到水分基本喪失

9.倒入米飯一同翻炒，不斷翻炒炒勻

10.炒到米飯粒粒分明，加入肉絲同炒幾下，加鹽和雞精調味即可出鍋

烹飪技巧

不要吃太多哦