準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉絲 :
150生薑 :
200 輔料
鹽 :
適量 澱粉 :
1勺 醬油 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.豬肉切成絲,然後用幹澱粉抓勻
2.生薑切成細絲
3.將肉絲下入鍋中煸炒,剛下鍋時不要翻炒,定下型(大概30秒),然後再用鏟子翻炒
4.肉絲炒成白色,準備下薑絲
5.下入薑絲繼續煸炒
6.撒入適量鹽
7.倒適量醬油調色
8.在翻炒一下
9.出鍋嘍
烹飪技巧
1、這道菜薑絲一定要比肉絲多,比例在3:2左右;2、肉絲一定要抓下澱粉,這樣會炒出來的肉會很嫩