“明天就是國慶節了,提前祝各位親們節日快樂!
和大家一起分享餐桌上的一道主食---麻團
因為沒有加餡所以我叫它無心麻團”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
無心麻團的做法步驟
1、澄粉加入適量的開水揉勻後加入糯米粉糖溫水揉成麵糰。
2、把揉好的麵糰靜至20分鐘左右(我早上做的可能只靜至了3-5分鐘)。
3、把麵糰分成6個小劑子。
4、將劑子揉圓後拍點水放到芝麻裡沾滿芝麻。
5、搓好的芝麻團。
6、鍋裡放油,麻團冷油下鍋小火炸至浮起,用中小火炸至外表金黃(中間用鍋鏟往麻團上澆油)。
7、炸至外表金黃酥脆撈起瀝油。
小竅門
炸麻團的火候很重要,一定要先用冷油下鍋用小火炸透內部,等麻團浮起再用中小火炸至外面金黃酥脆